Navn: Wongraven Champagne Brut
Alkohol: 12,5%
Varenummer & Utvalg: 15034901 i Basisutvalget til 479,90
Sukker & Syre: 5,3 G/L & 6,5 G/L
Land: Frankrike, Champagne, Côte des Bar
Druer: Pinot Noir 100%
Glass: Riedel Performance Champagne
Temperatur: 6-8
Passer til: Tips etter notatet
👀 Perlende strågul
👃🏻 Raust med eple og sitron som får kledelig drahjelp fra tørr kjeks, fersk gjær, dryss urter og lett mineralitet.
🤤 Følger nesen med eple og sitron som er frempå og kombinasjonen av toast, nøtter og krydderet dryss er hyggelige bidrag. Alle elementene drar i samme retning og kjennes pent balansert. Den er kledelig tørr, med lett kremete preg og kjennes ren og frisk med lekne bobler. Avslutningen er lang og velsmakende med mineralske streif.
For mange er det bare spesielle anledninger som for eksempel nyttårsaften, 17 mai eller 50 årslaget hvor champisen sprettes. Men, champagne trenger ikke en spesiell anledning for å være et ypperlig valg. Personlig synes jeg denne fra Wongraven gir kvalitet for kronasjene og passer til både til kos og aperitiff eller kan serveres til for eksempel spekemat, ostefatet, lyst kjøtt, skalldyr eller fisk.
Et generelt tips er derfor å utforske champagne nærmere. Kanskje finner du alternativer til vinflasken som vanligvis blir hentet frem også er det litt stas å brått åpne en flaske bobler på lørdagskvelden. Hvertfall for undertegnede.
