Navn: Van Niekerk Sonwater Chenin Blanc 2022
Alkohol: 12,5%
Varenummer & Utvalg: 16817301 i Bestillingsutvalget (279,90,-)
Sukker & Syre: < 3 G/L & 6,3 G/L
Land: Sør-Afrika, Coastal Region, Swartland
Druer: Chenin Blanc 90% Clairette 10%
Temperatur: 6-10
Metode: Bushvines fra 1979 på granitholdig jordsmonn. Presset med hele klaser. Naturlig fermentering. Lagret på lees i 10 måneder. Ufiltrert.
👀 Gyllen strågul.
👃🏻 Fruktig med eple, pære og steinfrukt sentralt. Sitron med zest, noe honning, blomster, steinmineralitet og dempet fatpreg.
🤤 Følger nesen med herlig balanse mellom det fruktige, sitron og mineraliteten. Fra horisonten kommer florale toner med noe urter som setter et kledelig preg og løfter opplevelsen. Alle elementene samarbeider og kommer pent frem i kledelige doser slik at ingenting forsvinner i mengden. Munnfølelsen bjudar på med pen, middels, fylde og forsiktig bitt og leken, frisk, syre og svært diskre sødme som passer som hånd i hanske. Den tørker pent og har lang, velsmakende, utgang med fin mineralitet pluss noe fat.
Dette ble en meget hyggelig overraskelse som må gjentas 🌞🥂
Nytes uten problemer alene men kan gjerne serveres med fisk eller skalldyr.
