Navn: Trivento Stratus 2021
Alkohol: 14,5%
Varenummer & Utvalg: 18662101 i Bestillingsutvalget til 399,90
Sukker & Syre: < 3 G/L & 5,8 G/L
Land: Argentina, Mendoza, Valle de Uco
Druer: Malbec 70%, Cabernet Franc 20%, Merlot 10%
Glass: Riedel Performance Syrah/Shiraz
Temperatur: 14-17
Passer til: Tips etter notatet
👀 Dyp rødlilla
👃🏻 Moden mørk bærfruktig med kirsebær og solbær frempå. Jordlig preg. Lær. Svart pepper og krydderier. Florale streif og noe mineralitet.
🤤 Følger nesen med saftig, moden, bærfruktighet som får kledelig drahjelp fra jordlige toner og pent med krydderier samt pepper underveis. Det kan skimtes noe mineralitet i horisonten som gir den enda et lag å utforske. Den er livlig med fin konsentrasjon og myk, middels, fylde og frisk syre og pene lange tanniner med behagelig bitt. Den tørker elegant og har lang, tørr, deilig, avslutning.
Skikkelig godsak med masse smak som bør oppleves. Server til storfe eller storvilt og nyt det som er til overs resten av kvelden.
Litt informasjon for de nysgjerrige 🤓
Trivento oversettes til "3 winds", en referanse til de 3 vindene som setter sitt preg på området. Dette er Polarvinden på vinteren, Zonda med tørr og varm vind på høsten og Sudestada fra sydøst som kjøler ned på sommeren.
Bodega Trivento holder til i Mendoza og ble etablert i 1996 av Vina Concha y Toro som er en ledende argentinsk produsent og eksportør. De har i dag 8 vinmarker og totalt 1500 hektar med blant annet Torrontés, landets flaggskip Malbec, Cabernet Sauvignon, Chardonnay og Syrah. Med sine høytliggende vinmarker og varierende klima produsereres kvalitetsvin som er anerkjent verden over med Trivento Golden Reserve Malbec, Trivento Reserve og Trivento Eolo mest kjent.
Foruten fokuset på kvalitetsvin så er bærekraftige praksiser en viktig del av driften. De bruker fornybar energi, vannbesparende løsninger og tar vare på det biologiske mangfoldet.
Stratus er en nykommer i porteføljen hvor druene kommer fra forskjellige områder og høydemeter. Druene ble håndplukket mellom 4. mars og 5. april 2021 og vin fra druene lagret separat på franske eikefat i 6 måneder før blending og ytterligere 12 måneder på franske eikefat.
