Navn: Stellenrust Chenin d'Muscat Noble Late Harvest 2022
Alkohol: 11%
Varenummer & Utvalg: 13581202 i Basisutvalget til 169,90
Sukker & Syre: 158 G/L & 6,8 G/L
Land: Sør-Afrika, Coastal Region, Stellenbosch
Druer: Chenin Blanc 80% Muscat of Alexandria 20%
Glass: Riedel Performance Champagne
Temperatur: 6-8
Passer til: Tips etter notatet
👀 Dyp gyllen strågul
👃🏻 Moden tropisk fruktighet med aprikos frempå pluss litt fersken. Pent preg av honning samt noe fat og vanilje.
🤤 Behagelig intens og konsentrert fruktighet hvor aprikos har hovedrollen med lett krydrete preg. Vaniljen ligger klar og viser seg mer frem underveis pluss at fatpreget er velintegrert og diskre og følger på hele veien. I kantene hintes det om sitron. Kjennes silkemyk og middels fyldig med syren tydelig på plass uten å dominere og finfin sødme legger seg midt på treet. Utgangen har god lengde og bevarer den fine smaksopplevelsen hele veien.
Har du lyst til å prøve no nytt eller bare prøve en ny dessertvin så synes jeg denne er et solid valg. God kompleksitet, masse god smak og finfin syrlig sødme. Ikke no problem å kose seg med et glass alene, men server gjerne til dessert som for eksempel eplekake eller creme brulee.
Litt informasjon for de nysgjerrige 🤓
Stellenrust, som ligger i Stellenbosch, sin historie strekker seg tilbake til 1692, når jorden ble tildelt Douwe Gerbrand Steyn. Steyn var sentral i etableringen av den østindiske krydderruten samtidig som han var ansvarlig for byggingen av Castle og Good Hope og var blant de første til å plante og produsere vin i Kapp området. Varemerket Stellenrust, oversatt til "å finne ro i Stellenbosch" ble også registrert av Steyn.
Mange år senere, nærmere bestemt 1928, ble vingården etablert som en av de første og er fortsatt en av de største familieeide vingårdene i Sør Afrika.
I dag drives vingården av Kobie van der Westhuizen og vinmaker Tertius Boshoff som ble en del av familiebedriften i 2005. De deler sin sterke driv for produksjon av kvalitetsvin med mottoet "where excellence meets winemaking" og kravene om lidenskap, kjemi og teknikk må oppfylles i hver eneste vin. Som vinmakere ser de på seg selv om formidlere fra vinmarken til flasken og den krevende kvalitetssikringen er på plass for å føre arven videre og vise området fra sin beste side.
Familien har i dag 200 hektar med gamle vinstokker, bush vines, og årlig produksjon på ca 500,000 flasker fordelt på rødvin, hvitvin og dessertvin. Vingården har også hentet hjem seier i International Trophy under IWSC to år på råd for beste Chenin Blanc.
Nøye utvalgte Botrytis druer blir skånsomt presset med noe skallkontakt for ekstraksjon og får naturgjæring i 2-3 uker på gamle fat. Chenin og Muscat gjæres og lagres separat før de samles etter 9 måneders lagring på fat. Chenin Blanc kommer fra 50 år gamle vinstokker og Muscat de Alexandrie kommer fra 70 år gamle vinstokker.
