Navn: Jolie Laide California Trousseau Noir Red Blend 2022
Alkohol: 11,8%
Varenummer & Utvalg: 18587001 i Basisutvalget til 361,80
Sukker & Syre: < 3 G/L & 5,9 G/L
Land: USA, California
Druer: Trousseau (Merenzao) 44% Gamay 22% Valdiguie (Gros Auxerrois) 18% Cabernet Pfeffer (Pfeffer C.) 13% Poulsard 3%
Glass: Riedel Performance Pinot Noir
Temperatur: 12-14
Passer til: Tips etter notatet
👀 Dyp rød
👃🏻 Bærfruktig med bringebær, tranebær, jordbær. Urter og jordlig med våt skogbunn og vått treverk. Spor av tobakk. Mineralske streif.
🤤 Bærene er frempå og tar kontroll over smaksopplevelsen med lett dryss urter som slipper til underveis og kjennes passende. Litt bak der ligger dempet mineralitet som følger på hele veien og gir enda et lag å utforske. Den kjennes energisk, saftig, pent tørr og er kledelig frisk med nær middels fylde og har middels syre samt fine tanniner. Avslutningen er litt over middels lang og velsmakende med urtene noe mer frempå sammen med bærene.
Absolutt en god sak som fint kan fint nytes alene eller feks serveres med rødt kjøtt, grillet kylling eller grillet fisk.
Litt informasjon for de nysgjerrige 🤓
Lidenskapen for vin tok av etter at Scott Schultz flyttet fra Chicago til Napa Valley i 2007 etter lang tid i restaurantbransjen. Årsaken til flyttingen var at han fikk tilbud om å lede vinprogrammet på Thomas Keller's Bouchon. Prestasjonene hos Thomas Keller ledet han videre til Realm Winery, Arnot-Roberts og assisterende vinmaker under Pax Mahle. Etter flere år i bransjen tok han steget videre og startet Jolie-Laide som et enmannsprosjekt i 2010 før han senere fikk selskap av sin kone Jenny. Nå, som vinmaker, lager han 500 kasser årlig under sitt eget merke.
Navnet kommer fra franske utrykket Jolie-Laide som løst oversettes til "Pretty Ugly" (ganske stygg) og brukes for å beskrive noe som har en ukonvensjonell skjønnhet. Dette beskriver også deres filosofi med bruken av både klassiske og uvanlige druer, tradisjonelle teknikker og minimal inngripen som resulterer i unike viner med karakter. Ikke bare er fokuset på flaskens innhold men de samarbeider hvert år med ulike kunstnere eller kunstkollektiver som skaper nye, unike, etiketter som gjenspeiler årgangen.
Siden de ikke dyrker sine egne druer samarbeider de med nøye utvalgte vinbønder og henter druene fra vinmarker som praktiserer bærekraftig, økologisk og ansvarlig landbruk. Druene høstes tidlig for å bevare naturlig syre, hele klaser fot tråkkes og de bruker kun naturlig gjær. Modning skjer i nøytrale, brukte, eikefat slik at druenes karakter får skinne uten unødvendig påvirkningen fra nye fat. Blant druene som benyttes er Gamay, Syrah, Melon de Bourgogne, Pinot Gris, Trousseau Gris, Valdiguié, Aligoté, Cabernet Pfeffer, Mondeuse.
Druene i ukens vin kommer fra forskjellige vinmarker i nordre delen av California. Hver druesort fermenteres separat, med delvis karbonisk maserasjon for å fremheve friskhet og helklasefermentering for å introdusere komplekse krydderaromaer. Blendes og lagres på nøytrale, brukte, franske eikefat.
