Navn: Ioppa Ghemme 2016
Alkohol: 13,5%
Varenummer & Utvalg: 161801 i Testutvalget til 300,00
Sukker & Syre: < 3 G/L & 5,8 G/L
Land: Italia, Piemonte, Ghemme
Druer: Nebbiolo 80% Vespolina 20%
Glass: Riedel Performance Pinot Noir
Temperatur: 15-18
Passer til: Tips etter notatet
👀 Halvklar rubinrød
👃🏻 Mørke bær som tranebær, kirsebær og jordbær samt tørket frukt. Lett preg av svart te, våt skogbunn og treverk. Noe lær og urter pluss hint retning vaniljestang.
🤤 Fruktig fra startstreken med urtene som følger på og bidrar med en kledelig spiss. Lette toner av vaniljestang smyger seg frem etter midtpartiet og bakom ligger det hele tiden dempet, velintegrert, fatpreg som komplimenterer opplevelsen. Den kjennes kledelig stram med god konsentrasjon og middels fylde og noe over middels syre og lange, lettkornede, tanniner og ørlite bitterhet. Den er deilig tørr og runder av med en lang, velsmakende, avslutning med noe tobakk som kommer inn fra sidelinjen.
Herlig italiener som bjuder på en deilig smaksopplevelse men kan trenge litt luft. Så gi gjerne litt tid slik at den får åpnet seg og følg på underveis. Nyt gjerne sammen med storfe, lam eller storvilt og gjerne restene utover kvelden når maten er fortært.
Litt informasjon for de nysgjerrige 🤓
Familien Ioppa har drevet med jordbruk og produsert vin i århundrer. Tilbake i 1852 signerte Michelangelo Ioppa en kontrakt for kjøp av områdets beste vinmarkseiendom som ble starten på både vingården og familiebedriften. Druene fra denne eiendommen benyttes fortsatt, inkludert vinmarken som den gang tilhørte Balsina. Pietro Ioppa, femte generasjon, bidro til å få DOC sertifikatet i 1968 som ble oppgradert til DOCG i 1996 takket være brødrene Gianpiero og Giorgio Ioppa, sjette generasjon, som hadde overtatt etter deres far. Vingården er nå på syvende generasjon med Marco, Luca og vinmaker Andrea som sluttet seg til familiebedriften noen år tilbake. Siden oppstarten har de mer enn tredoblet størrelsen og forvalter nå 32 hektar og har bygget et topp moderne anlegg i utkanten av Romagnano Sesia hvor du også finner vinkjelleren 5 meter under bakken. Årlig produksjon er ca 400000 flasker.
Vinmarkene ligger på en morenerygg 250-300 m.o.h ved foten av Alpene i Ghemme, Val Sesia, som området kalles. Plassen har god ventilasjon takket være et vindfullt klima og jord med en blanding av leire, sand og småstein.
Familien har stort fokus på holde jorden sunn og næringsfylt og at vinrankene skal ha det best mulig. Derfor driftes gården økologisk, jevnlig gressklipping og tidlig bladfelling slik at druene blir vant med sollys raskest mulig.
Druene i ukens vin stammer fra Balsina, Santa Fè, Ronco Sasso og Mauletta. Balsina har unge vinstokker og mineralsk jordsmonn med sand og stein. Santa Fè, Ronco Sasso og Mauletta har mye eldre vinstokker og leirholdig jordsmonn. Gjæring på temperaturkontrollerte ståltanker i 15 dager. Den får 4 år på store slavonske fat og deretter flaskelagres.
