Navn: Høytid fra Mjøderiet
Alkohol: 12,3%
Varenummer & Utvalg: 12308401 i Tilleggsutvalget til 298,60
Glass: Riedel Performance Champagne
Temperatur: 6-10
Passer til: Tips etter notatet
👀 Gyllen, klar, honningfarget
👃🏻Deilig floral med hylleblomst som dominerer. Sitron også på plass sammen med litt urter. Etterhvert som temperaturen øker kommer honning mer frem.
🤤 Som på nesen stiller hylleblomst sterkt. Sitron ligger i kantene og frisker opp og lett dryss urter gir den enda et lag. Honningen tar ikke altfor mye plass men kommer mer frem etterhvert som temperaturen øker uten å dominere. Kjennes lett kremete og myk med livlige bobler og middels fylde. Syren er frisk og behagelig og velbalansert med lett sødme. Tørker pent og avslutningen er middels lang og god.
Skikkelig godsak som absolutt er et fint alternativ til champagne. Konemor, som ikke liker champis, ga den to tomler opp. Den kan uten tvil nytes alene og gjerne som aperitiff men også for eksemel til kalkun.
Prøv deg frem med temperaturen for å finne hva du synes er best. Høyere temperatur slipper honningen mer frem på både smak og aroma.
Sjekk gjerne notatet mitt fra tidligere i desember om du er nysgjerrig på den fatlagrede varianten.
