Etter at deres Pinot Noir ble en hyggelig overaskelse så måtte jeg prøve Chardonnayen også. Som også ble et hyggelig møte. Så derfor måtte det bli en dobbel amerikansk anbefaling denne uken.
Navn: Handley Cellars Anderson Valley Chardonnay 2020
Alkohol: 13,2%
Varenummer & Utvalg: 17395601 i Bestillingsutvalget til 279,90
Sukker & Syre: < 3 G/L & 5,5 G/L
Land: USA, California, Anderson Valley
Druer: Chardonnay 100%
Glass: Riedel Performance Chardonnay
Temperatur: 10-14
Passer til: Tips etter notatet
👀 Strågul med noe grønnskjær
👃🏻 Fruktig med fersken, ananas, eple. Sitrus med sitron. Blomstrete. Noe eikefat
🤤 Følger nesen med det fruktige som styrer skuta og bærer på fin dose sitrus. Den har kledelig floralt preg og fatpreget kjennes kledelig og velintegrert. Munnfølelsen er finfin med god konsentrasjon og tyngde, middels fylde og frisk syre som står pent opp mot passelig dose sødme. Tørker pent før avslutningen som er lang og velsmakende.
Godsak som du kan kose deg med alene eller for eksempel serveres til lyst kjøtt eller fisk eller skalldyr
Navn: Handley Cellars Anderson Valley Pinot Noir 2020
Alkohol: 13,8%
Varenummer & Utvalg: 17395701 i Bestillingsutvalget til 279,90
Sukker & Syre: < 3 G/L & 5,5 G/L
Land: USA, California, Anderson Valley
Druer: Pinot Noir 100%
Glass: Riedel Performance Pinot Noir
Temperatur: 15-17
Passer til: Tips etter notatet
👀 Halvklar rubinrød
👃🏻 Røde bær som kirsebær, jordbær og bringebær. Skogbunn. Tobakk. Florale streif. Lett fatpreg
🤤 Fruktig, som på nesen, med jordlige toner bevart og noe tobakk bakom som smyger seg litt mer frem underveis. Underliggende fatpreg som ikke tar for mye plass og kjennes velintegrert. Kjennes myk og rund med god konsentrasjon og middels fylde, god syre, ørlite sødme, myke tanniner. Tørker pent underveis og har lang, velsmakende, avslutning.
Frisk og fin amerikaner som gjerne kan serveres til storfe eller lam. Der som måtte være igjen kan fint nytes for seg selv.
Litt informasjon for de nysgjerrige 🤓
Familieeide Handley Cellars ble etablert i 1982 i Anderson Valley, Mendocino County. Med fokus på bærekraftig og biodynamisk produksjon ble de første produsent med
CCOF-sertifikasjon (California Certified Organic Farmers) I 2005. De er kjent for tradisjonell Anderson Valley viner som er rene, friske, fruktige og presise.
Vinmarkene nyter godt av kjølig vind og tåke som kommer inn fra kysten og forlenger modningsprosessen. Dette bidrar til friske og presise viner. Jordsmonnet preges av sedimentære lag og gammel havbunn samt leire. Druene blir nøye utvalgt og håndplukkes ute i vinmarken. Spontangjæring med 100% klaser til Chardonnay og blanding av hele klaser og avstilkede druer til Pinot Noir.
Ukens Chardonnay er helklasepresset til ståltank og flyttes til fat ved 1/3 alkoholkonvertering for å fullføre gjæring. Lagres i 10 måneder på franske fat hvorav 20% nye.
Ukens Pinot Noir er 20% helklase og 80% hele bær. De får 3 dagers kaldmaserasjon og gjæring skjer i åpne kar med punch down 2 ganger daglig. Lagres 10 måneder på fat hvorav 25% nye.
