Navn: Hajszan Neumann Natural Gemischter Satz 2021
Alkohol: 14,5%
Varenummer & Utvalg: 15509601 i Bestillingsutvalget
Sukker & Syre: < 3 G/L & 4,1 G/L
Druer: Grüner Veltliner 30%, Neuburger 14%, Sylvaner 4%, Weissburgunder 20%, Welschriesling 25%, Zierfandler 3%, Rotgipfler 2%, Traminer 2%
👀 Dyp, uklar, strågul.
👃🏻 Dempet fruktighet og sitrus (eple, pære, sitron, appelsin, fersken), krydderier, lett røykpreg
🤤 Følger nesen med dempet fruktighet og sitrusen som er behagelig på plass. Det får fort selskap av krydrete strøk samt noe pepper. Lett røykpreg også her. Munnfølelsen sitter som den skal med middels fylde og den er deilig tørr med stramme, krydrete, tanniner. Noe over middels syre og forsiktig, fruktig, sødme. Utgangen er lang, tørr, saftig og smakfull. Dette er altså en skikkelig godsak.
Er du nysgjerrig er det litt info/historie nedenfor 😊
Etableringen av Østerriske Hajszan-Neumann startet med et mål om å hente tilbake Wiener Gemischter Satz fra glemselen, bringe den frem i lyset og løfte den til kultstatus. Kort oppsummert er det en tradisjonell vinstil fra Wien som går tilbake flere århundre og er oftest beskrevet som en feltblanding hvor ulike druesorter dyrkes, høstes og vinifiseres sammen. Reisen startet i 2002, produseringen begynte i 2007 og i 2011 fikk han selskap av arkitekten, og hans økonomiske partner, Heinz Neumann. Derav navnet. Stefan hadde rundt 20 hektar og ble ble den første vinmakeren som dyrket sine Wiener Gemischter Satz-vingårder biodynamisk og vinene produsert i en raffinert og elegant stil. I dag er det den eminente vinmakeren og kjente Wiener Gemischter Satz-produsenten Fritz Wieninger som har ansvaret på vingårdene Nussberg og Weissleiten. Han fikk innføring og veiledning i biodynamikkens veier og som et grunnleggende medlem og styreleder i gruppen Wien Wein growers association (dedikert til Wiener Gemischter Satz) og samtidig medlem av Respekt (biodynamisk dyrkeforeningen), fortsetter han å følge metodene til Stefan. Han har pleiet sine vingårder i Wien siden slutten av 90-tallet og brukt biodynamiske oppdrettsmetoder siden 2006. Etter overtakelsen fortsetter jobben med å videreføre vennen og mentorens dedikasjon til toppkvalitet, terroirdrevet, Wiener Gemischter Satz, i tillegg til sine endrueviner.
