Navn: Ernest Vineyards Sonoma Coast Chardonnay 2023
Alkohol: 12%
Varenummer & Utvalg: 15353601 i Bestillingsutvalget til 399,90
Sukker & Syre: < 3 G/L & 5,9 G/L
Land: USA, California, Sonoma Coast
Druer: Chardonnay 100%
Glass: Riedel Performance Chardonnay
Temperatur: 10-12
Passer til: Tips etter notatet
👀 Lys strågul
👃🏻 Fruktig med epler, fersken og plommer frempå. Sitrusen lener seg mot sitron og litt skall pluss noe urter og nøtter, lett fatpreg og steinete mineralitet.
🤤 Fruktighet som følger nesen og balanseres pent mot sitrusen. Dempet fatpreg og mineralitet, pluss noe nøtter i kantene, gir enda mer å utforske uten at det blir for mye. Den er energisk og lett kremete med rundt middels fylde og kneppet over middels syre og ikke no nevneverdig sødme. Avslutningen er lang og velsmakende og viser frem mineraliteten med noe salt preg attåt.
Herlig amerikaner som kan nytes alene eller serveres som aperitiff eller gjerne til sushi, hvit fisk, skalldyr pasta eller grillet kylling.
Slik som med Pinot Noiren jeg skrev om for litt siden så bjudar denne på en finfin smaksopplevelse som er vel verdt å oppleve.
Litt informasjon for de nysgjerrige 🤓
Etablert i 2012 av Erin Brooks og Todd Gottula, og oppkalt etter Todd sin bestefar Ernest, med et mål om å vise frem områdets terroir og kjøligere klima.
Joseph Ryan tok over ansvaret som vinmaker i 2018 og bragte med seg erfaring og en stil som prioriterer minimal inngripen og viser frem den naturlige syren og regionens terroir.
De er altså en økologisk produsent med Burgund-preget framtoning som lager viner med mye syre, moderat alkohol, dempet fatpreg og sterk terroirfølelse. Målet er eleganse, balanse og kompleksitet.
