Under oppvarmingen til gårsdagens storbytur for å overvære Heilungs første rituale i Oslo måtte denne selvfølgelig sprettes. Lettbent notat følger.
Deep Forest fra Mjøderiet x Augustowska Meadery (Polen) holder 7% og finnes i Bestillingsutvalget med varenummer 19159102 til 119,70. Anbefalt serveringstemperatur er 4-10 grader, så server avkjølt og følg temperaturøkningen.
👀 Gyllen med brusende, lett, skum
👃🏻Lys honning, lett floral, skog, furu, einer, epler. Og ligger spor av gjær bak der.
🤤 Honningen spiller annenfiolin og slipper til en god blanding av furu, einer, lyng og noe epler. Synes også det skimtes krydrete streif bak der når det drar seg mot slutten. Munnfølelsen er superlett, frisk og lett kremete med myke bobler og diskre syre og dempet sødme og ørlite bitt. Den har en finfin middels lang og noe tørr avslutning.
Må si meg veldig overasket over at denne treffer 7%. For her er prosenten utrolig godt gjemt og smaksmessig har skogen satt dype spor. Den er superlett, forfriskende og skummelt lettdrikkelig med masse å bjuda på uten å bli overveldende. Kanskje den tilogmed kan være inngangsporten for nye mjød drikkere.
