Har du invitert til middag i høstferien og det skal være vin i glasset er det veldig praktisk med en BiB. Også fordi den gjerne holder seg god et par uker hvis ikke alt forsvinner samme kveld.
Denne ukens vin er en økologisk (og vegansk) Chardonnay fra Chile som jeg tenker bør treffe både de som er skeptiske til druen og de som fra før av setter pris på den. Nytes uten problem for seg selv men server gjerne til skalldyr som krabber og blåskjell samt pastaretter og kylling.
Navn: Cono Sur Organic Chardonnay 2022
Alkohol: 14%
Varenummer & Utvalg: 16602006 i Basisutvalget til 439,90
Sukker & Syre: 4,9 G/L & 7,1 G/L
Land: Chile, San Antonio Valley
Druer: Chardonnay 100%
Glass: Stöelzle Quatrophil
👀 Gyllen strågul med lett grønnskjær
👃🏻 Fruktig med tropisk preg hvor gule epler, lys fersken og mango stikker seg frem. Sitrus, nøtter, gress, blomster, urter og behagelig steinete mineralitet er også på plass.
🤤 Frisk fruktighet og sitrus som følger nesen med påfølgende preg av urter og mineralitet pluss streif av smør. I kantene er det bittelitt nøtter som vil være med. Munnfølelsen er myk og god, med lett fedme, middels fylde, middels syre og ikke no nevneverdig sødme. Den tørker fint og drar deg med på en velsmakende, litt over middels lang, avslutning.
Rett og slett en frisk og god Chardonnay som er svært lett å like.
Litt informasjon for de nysgjerrige 🤓
Cono Sur ble etablert i 1993 med et mål om å produsere økologisk kvalitetsvin samtidig som de bevarer det sunne jordsmonnet og har bærekraftig drift.
Vinmarkene omringes av Andes fjellene i øst, Stillehavet i vest, Atacamaørkenen i nord og gamle isbreer i sør.
Andre faktorer som legger til rette er masse sol, tørt vær, riktig temperatur og vann fra Andesfjellene. Sammen legges det til rette for smakfulle druer som utrykker sin opprinnelse slik de ønsker.
