For noen måneder siden smakte jeg Château Kefraya Cinsault Old Vines 2021, som er vel verdt å få med seg, så det var på tide å ta vende tilbake til enda en vin fra de flinke folka hos Château Kefraya. Ukens vin passer utmerket den mørke og kalde årstiden.
Navn: Château Kefraya 2020
Alkohol: 13,5%
Varenummer & Utvalg: 8136401 i Basisutvalget til 259,90
Sukker & Syre: < 3 G/L & 6,4 G/L
Land: Libanon, Bekaa Valley
Druer: Syrah 67% Cabernet Sauvignon 20% Mourvèdre 8% Carignan 4% Cinsault 1%
Glass: Riedel Performance Syrah/Shiraz
Temperatur: 16-18
Passer til: Tips etter notatet
👀 Dyp rød
👃🏻 Mørk og fruktig med solbær, bjørnebær og plommer. Vått treverk og skogbunn og jordlig. Fatpreg, krydder, tobakk, lær.
🤤 Lener seg mot det mørke, fruktige, slik som på nesen og smakspakken får topp hjelp fra krydder og fat samt tanker som sendes retning jordlige toner i kantene. Kjennes rik og juicy med finfin konsentrasjon, fylde og intensitet. Er behagelig syre og ørlite sødme og delikate tanniner som løfter opplevelsen. Deilig, lang, kledelig tørr, avslutning som runder av opplevelsen og gjør at du har lyst på mer.
Her er det mye å kose seg med på kalde høst og vinterkvelder. Enten for seg selv eller til storvilt, lam eller storfe. Mye kvalitet her så denne kan lett anbefales.
Litt informasjon for de nysgjerrige 🤓
Château Kefraya ble etablert av Michel de Bustros i 1979, under borgerkrigen i Libanon, og eies fortsatt av familien Bustros. De første vinstokkene ble plantet i 1951 og 1979 og de har i løpet av årene vokst til å bli dalens nest største produsent. De har 25 hektar som ligger 1000 moh og vinstokkene som i snitt er 30 år gamle er plantet i et rikt og variert jordsmonn dominert av kalkholdig leire, sand og grus. Alle viner er resultatet av druer fra egen gård med respekt for dens karakter og utrykk.
Druene i ukens vin er håndplukket på 940 til 1100 moh. Naturgjæret på ståltanker ved 20-22 grader og 3 uker maserasjon og lagres 24 måneder på eikefat og så 5% på amphora i 6 måneder.
Først postet i Norges Beste Kokker
