Navn: Chanin Sta. Rita Hills Pinot Noir 2023
Alkohol: 13%
Varenummer & Utvalg: 11039301 i Basisutvalget til 409,90
Sukker & Syre: < 3 G/L & 5,4 G/L
Land: USA, California, Sta. Rita Hills
Druer: Pinot Noir 100%
Glass: Riedel Performance Pinot Noir
Temperatur: 14-16
Passer til: Tips etter notatet
👀 Middels dyp rød
👃🏻 Røde bær som kirsebær, tranebær og modne jordbær. Dempet preg av grønne urter, jordsmonn og lett fatpreg med krydder og vanilje.
🤤 Modne røde bær etterfulgt av dempet, velintegrert, fatpreg. Midtpartiet henter frem et lett preg av urter. Munnfølelsen er myk med frisk og balansert syre og lange silkemyke tanniner. Avslutningen er lang og lett tørr med et streif av vanilje og krydder attåt.
Rett og slett elegant og balansert med masse flott smak. Denne er det ingen problem å nyte alene men server gjerne samme med for eksempel lam, lyst kjøtt, storfe eller storvilt. Godsaken er tilgjengelig på mange pol om man brått ønsker seg litt ekstra luksus til helgen.
Litt informasjon for de nysgjerrige 🤓
Før vinmaker Gavin Chanin startet vinhuset Chanin Wines i 2007 i Santa Babara jobbet han hos Au Bon Climat og Qupé hvor han etterhvert ble assisterende vinmaker, med innhøsting i Sør-Afrika og New Zealand og reiste masse i Burgund og Italia. To år etter han hadde kommet hjem og startet vin eventyret ble han også ferdig med kunst studiene på UCLA. Det er hans egen kunst på flaskene hvor det er malerier på etikettene. I sin relativt korte levetid har de blitt en respektert produsent med en Burgund inspirert stil med fokus på Pinot Noir og Chardonnay. Her prioriteres eleganse, balanse, friskhet og terroirdrevne viner. Dette i motsetning til den "gamle" California stilen med mer fokus på kraftigere viner og høyere alkoholnivå. Resultatet er rene, elegante og matvennlige viner.
Santa Rita Hills er ypperlig siden det er en kjølig region nær Stillehavet som er kjent for varierende terreng, marin leire og sterke havvinder og dyrking av Pinot Noir som gir brasyre og kompleksitet. Druer hentes fra blant annet Bien Nacido og Sanford & Benedict som er anerkjente vinmarker som har fokus på bærekraftig drift. Vinene produseres med minimal inngripen for å bevare druenes og vinmarkenes karakter. Han følger ofte samme fremgangsmåte med malolaktisk gjæring i fat før ca 15 måneder på bunnfallet og etter 15-17 måneder blir den flasket ufiltrert. Denne er fra 2023 årgangen som var et ekstra kjølig år med masse nedbør og treig blomstring som bidrar til en mer eleganse og presisjon. Den er spontan fermentert, med håndplukkedde druer, 35% hele klaser, 15 måneder på fat hvorav 15% nye.
