Navn: Aphros Phaunus Pet Nat 2023
Alkohol: 10%
Varenummer & Utvalg: 18907001 i Bestillingsutvalget til 299,00
Sukker & Syre: < 3 G/L & 6,5 G/L
Land: Portugal, Vinho Verde
Druer: Arinto 50% Loureiro 50%
Glass: Riedel Performance Champagne
Temperatur: 6-8
Passer til: Tips etter notatet
👀 Strågul
👃🏻 Fruktig med epler og tropisk preg retning fersken og grapefrukt, sitron, blomster, gjær, brioche og steinete mineralske toner.
🤤 Følger nesen med fruktighet og sitron som også viser frem litt zest. Lett preg av brioche og noe mineralitet er med på lasset gir enda mer å utforske etterhvert som den utvikler seg. Kjennes fersk, frisk og leken med kledelige små bobler og deilig mousse. Syren legger seg over middels og slipper frem ørlite, fruktig, sødme mot slutten som kjennes kledelig. Utgangen er middels lang, ren, kledelig tørr, med lette salttoner og velsmakende.
Finfin, rustikk, friskus fra Portugal som er lett å anbefale og ypperlig å åpne på varme dager. Nytes fint alene men server gjerne som aperitiff eller feks sjømat, gjerne fra grillen.
Litt informasjon for de nysgjerrige 🤓
Aphros Wines regnes som en pioner innen naturvinbevegelsen i Portugal og har bygget opp et solid rykte for å lage kvalitetsvin som utrykker Vinho Verde sin unike terroir. De har også sterkt fokus på økologisk og biodynamisk drift for å sikre at druene dyrkes med bærekraft og renhet.
Foruten minimal inngrepen produseres deres Pét Nat-viner på gamlemåten med bruk av methode ancestral (ancient method) hvor vinen tappes før gjæringen er ferdig slik at prosessen gjør seg ferdig i flasken. Det er heller ingen degorgering (disgorging), altså at gjær bunnfallet blir igjen i flasken som gjerne gjør vinen tåkete.
