Den 13 april 1531 sendte Eske Bille, en dansk slottsherre som holdt til på Bergenshus, en pakke til Norges siste erkebiskop, Olav Engelbrektsson. I pakken var det en flaske fylt med edle dråper hvor det blant annet var brukt urter fra sin kones urtehage og et brev: "Kjære Herre, verdige Eders nåde vite at jeg sender Eders nåde noget vatn med Jonn Teiste, som kalles Aqua vitae og hjelper samme vatn for alle hånde krantdom som et menneske kan ha innvortes". Selv om akevitten han sendte erkebiskopen ikke kan sammenlignes med hva som i dag nytes ble det likevel starten på vår stolte akevitt-tradisjon. Brennevinsproduksjon var svært vanlig på norske gårder men det er Gammel Opland, etablert i 1857, som skal ha æren for at kvaliteten for alvor begynte stige etter 1872. Siden den gang har både kvalitet og produksjonsvolum steget og det kan vel i dag kalles vår nasjonaldrikk. "Norsk Akevitt" har faktisk har vært en beskyttet tittel i EØS-avtalen siden 1994 og 1. mars 2011 kom et regelverk med kriterier for å bruke den geografiske betegnelsen. Regelverket krever minimum 95% norske poteter i basebrennevinet. Den skal produseres i Norge. Den skal modnes i minimum 6 måneder på fat mindre enn 1000 liter eller minimum 12 måneder på fat større enn 1000 liter.
Så når jeg bestemte meg for å feire akevittens dag for første gang, med ny akevitt i glasset, falt valget på en med det passende navnet 1531.
Navn: 1531 Mild Aquavit
Alkohol: 40%
Polets Varenummer 20cl: 15016304
👀 Klar, gyllen, strågul
👃🏻 Sitrus, karve, anis, dill, krydderier og behagelig sherryfat som pensler aromaen. Etter litt mer utforsking skimtes det spor av karamell, vanilje og knuste rosiner.
🤤 Smaksmessig er hva nesen fant på plass, men det kommer i puljer. Samtidig skal det sies at alt sklir godt sammen og får nok spillerom til å vise seg frem. Fatpreget er litt mer tilstede sammenlignet med hva nesen fant men på ingen måte dominerende. Vaniljen og karamellen, som lar vente på seg, stikker frem hodet helt på tampen og kommer i en passende dose samtidig som de drar med seg en behagelig sødme. Den kjennes rund og mild, nesten bløt, med finfin fyldig munnfølelse. Utgangen er lang, rund i kantene, og smakfull med varmende alkohol.
Må si meg fornøyd med valget og starten på den årlige tradisjonen her i huset.
